Das kommt sehr darauf an, zu welchem Zweck der Winzling zubereitet werden soll.
Einfaches Zerteilen wäre immer eine Möglichkeit, auch das, was skrumpet89 beschreibt klingt nach sehr treffenden Möglichkeiten.
Vielleicht gibt es aber auch eine industrielle Winzlingverarbeitung.
Für so etwas wie Winzling-Nuggets könnten Winzlinge in der Masse von einer Maschine - auch lebendig - zu einem einheitlichen Brei verarbeitet werden, bevor sie in Form gepresst und frittiert werden.
Auch mögich wäre das Dörren zu einem trockenen Snack, ähnlich einer Rosine. Durch anhaltende Temperatur über lange Zeit wird jegliche Flüssigkeit dem Körper entzogen, im Gegensatz zum Zerstückeln / Zermatschen also eine längere Angelegenheit.